Tag: ruimtevoorwoorden

klankschaal vol rammelende vogels

Vogels zijn de laatste tijd in mijn hoofd. De geluiden die ze maken, waar ik ze zie vliegen, hoe ze eruit zien, hun snelheid en de plekken waar ze rusten op de takken. Ik associeer veel met vogels. Ik zie en hoor ze overal.

Toen ik gisteren op school was, zat ik in de pauze buiten op het schoolplein. Ik zat op de bank van zo’n typische picknicktafel waar de tafel en bank verbonden zijn, in de zon en in de wind. Mijn lege boterhamzakje vloog onverwacht weg, ondanks dat ik er mijn tas op had gelegd. De zon en de wind op mijn gezicht was fijn. Ik hoorde geen vogels. Het viel me op dat ik ze niet hoorde. Ik zag wel een enkeling vliegend door de lucht, te ver weg om te bepalen welke het was.

In de middag waren er verschillende gastsprekers, mensen uit het werkveld. Ik kon zelf kiezen naar wie ik toe ging. De eerste was qua inhoud niet mijn ding. Ik zag wel haar overtuiging, passie en inhoudelijke kennis. Ik bewonder mensen die weten wat ze willen. Ik zag dat ze stevig staat en weet waar ze naar toe wil.

De spreker van de tweede bijeenkomst maakt me blij. Ze liet me meerdere keren glimlachen. Een vrouw van mijn leeftijd met een persoonlijk verhaal en een betrokkenheid die zichtbaar was door middel van haar spreken. Het was wat ze zei en tevens wat ze niet zei. Klankschaal vol rammelende vogels zijn dat écht de woorden die ze sprak of zijn het de woorden die ik ervan heb gemaakt? Voor mij een prachtig gegeven om iemand te zien waarbij ik me kan voorstellen dat zij als mens (en ook in haar werk) veel mensen bereikt die steun zoeken.

De laatste was niet gepland. Ik wilde naar huis, ik liep tegelijkertijd samen met een klasgenoot op en we belandden uiteindelijk nog bij een derde spreker. Een grotere groep en tevens was er kalmte. De vrouwelijke spreker zei tot twee keer toe dat het zo stil was. En dat was het ook en voor mij geen ongemakkelijke stilte, meer een gemoedelijke stilte. Ze vertelde over haar eigenheid en hoe ze met de tijd meer comfortabel werd met haar eigen ik. Ze doet niet meer alsof of wat er verwacht wordt (kan ze ook niet meer), maar ze doet haar eigen ding en vertrouwt daar op. We mochten op het einde een steen uitkiezen en een kaart omdraaien. Ik koos op basis van kleur een donkerblauwe steen, een sodaliet. Mijn kaart zei avontuur. De zin die daar onder andere bij hoort is: niets is zo heerlijk als de wind door je haren te voelen of de zon op je rug.

Op de terugweg in de auto heb ik veel gegeeuwd. Met veel mensen bij elkaar zijn, ben ik niet meer gewend. Een schooldag maakt me fysiek en mentaal moe en dat is oké. Toen ik bij thuiskomst uit de auto stapte, hoorde ik als eerste al de vogels. Een klankschaal vol rammelende vogels.

opeens

Het zijn zonnige dagen om een stukje te fietsen. Nieuwe plekken om te zien en even ergens anders te zijn dan waar ik normaal gesproken uitkom.

Afgelopen weekend fietste ik een rondje. Gedeeltelijk op bekend terrein en op een gegeven moment ging ik ergens rechtsaf in plaats van de gebruikelijke linksaf. Prachtige hoge bomen en weilanden die me opeens omringden. De weg was minder plezant (met van die kinderkopjes). Mijn fiets hobbelde aan alle kanten en ik was meer bezig met de weg en meehobbelen dan met de omgeving.

Weer wat later fietste ik langs de roze bomen, Magnolia bomen (lindebomen?). Ik fietste ze voorbij, stopte en fietste weer terug. Even afstappen en kijken. Ik heb geen haast. Een foto is mooi en fijn om later nog eens van na te genieten.

Vele bomen hebben nu de eerste knoppen die langzaam groeien richting de eerste bladeren. Ik merk het aan de bomen rondom mijn huisje. Wat vorige week nog echt een knop was, is nu een groen blaadje en ook de witte bloem lijkt zichtbaarder te worden.

De dag erna stapte ik weer op de fiets. Het leek opeens groener overal. Nog meer knoppen die tot bloei zijn gekomen. Is het in één nacht gebeurd? Of was het er eerder al en heb ik het toen niet gezien, was het mij niet opgevallen?

In de ochtend kan ik aan de vogels horen of het half zes is of half zeven. Om half zes fluit een enkeling, rond kwart over zes zijn het er meer. Ze fluiten ook anders. Het is geen ochtendgroet, het is een ochtendconcert. Ik lijk minder koolmeesjes en pimpelmeesjes te zien. Ik zag van de week wel twee roodborstjes (naast elkaar!) zitten. En ook een boomklever. Die heb ik opgezocht via google. Klein vogeltje dat recht de boomstam oploopt.

Ook voor het water wordt gezorgd als de regen niet valt. De watersproeiers gaan elke ochtend om 7 uur aan. Tien minuten lang krijgt het gras naast mijn huisje wat water. De boom wordt net meegenomen in de bogen van regen en ook de bloemetjes proberen wat extra vocht tot zich te nemen. Een gaai was vanochtend ook nieuwsgierig toen het regende en de zon scheen.

Later reed ik met mijn auto onder een haag van bomen met groene bladeren. Opeens is het er dan. Zo lijkt het. Het groen. Het bloeit en groeit. Opeens.

soepenfestijn

Deze winter heb ik vele vers gemaakte soepen gekookt. Als mensen op bezoek komen in mijn huisje, schotel ik ze vaak verse soep met brood voor. Allerlei varianten en combinaties. Ik heb er zes opgeschreven. De recepten die ik link zijn de basisrecepten die ik online heb gevonden en ik voeg toe wat ik toevoeg. Geen foto’s als voorbeeld van de eindresultaten, omdat soep soep is en het wat mij betreft om de smaak gaat. Tevens is alles te variëren (op te zoeken op internet) naar eigen smaak en voorkeur.  

1. pompoen-wortel & tomaten- oregano pureersoep 
Van de Lidl heb je tegenwoordig handige doosjes waarin alle verse groente ingrediënten en kruiden bij elkaar zitten om pureersoep te maken. Ze staan in de schappen waar bijvoorbeeld ook de salades in zak of de krielaardappeltjes liggen. Het recept staat op het pakket en kan binnen twintig minuten op tafel staan. Van de Lidl is er de pompoen-wortel variant en de tomaten-oregano optie. Via AH zijn er meer (en ietwat duurdere) mogelijkheden, die heb ik (nog) niet geproefd.
Lidl: pompoen wortel & tomaten oregano
AH: verschillende varianten

variaties/tips 
Ik voeg vaak nog een extra ui toe, wat wortelen of tomaten (als ik ze in de koelkast heb liggen). In verhouding dan ook iets meer water toevoegen. Ook gehaktballetjes, spekjes of welke toevoeging qua vlees of vleesvervanger er is, even apart koken en toevoegen na het pureren. Soms heb ik nog wat pompoenpitten liggen of crème fraîche waarmee ik garneer. 

(smaak)mening 
Het zijn iets dikkere soepvarianten qua substantie. Heerlijk en makkelijk te maken. Veel variaties mogelijk en eventuele groenten die je nog hebt liggen, kunnen makkelijk worden meegenomen in het koken en pureren. In mijn beleving ideaal om toch groenten te eten op een dag als ik geen zin heb om te koken. Mijn favoriet is de pompoen- wortel variant (ik laat de koriander achterwege). De tomaten-oregano is ook lekker, maar meer standaard. Conclusie: het is een goede ontdekking en toevoeging voor in de supermarkt. 

2. pittige tomatensoep 
Klik hier voor basisrecept –> pittige tomatensoep van Foodinsta.nl

variaties/tips 
Dit is een soep die elke keer anders uitpakt. Het kost wat moeite en tijd qua snijwerk en ik doe bijvoorbeeld wel alle drie de paprika’s erin (niet twee). Een ui of knoflook extra, toch een groentebouillon blok. Variëren met soorten tomaten is een aanrader. Sommige tomaten zijn zuurder en om de smaakbalans iets zoeter of juist minder zuur te krijgen, is bijvoorbeeld een combinatie van normale tomaten, snoeptomaten, Roma tomaat of de tomaten die in de aanbieding zijn, het advies.  

Het is echt een proefsoep en toevoegen van wat wordt gemist tijdens het koken. Zout of peper iets meer of iets minder. Afhankelijk van hoe vers de rode peper is, wellicht toch de zaadjes toevoegen of juist weglaten. Goed en lang genoeg laten doorkoken om zoveel mogelijk smaken tot zijn recht te laten komen. 

(smaak)mening  
Soms lukt deze soep en soms niet. Als het precies naar smaak is, is het een fantastische, heerlijke en pittige soep. Het is experimenteren, veel proeven en soms ook loslaten wat in welke hoeveelheid precies toegevoegd hoort te worden. Het is ook afhankelijk van waar en met wie de soep gegeten wordt. Ik herinner me een moment met vriendinnen (toen wonend in een ander huisje) iedereen was enthousiast en vroeg om een tweede portie. Die keer was het perfect gelukt. Ik herinner me daarnaast een moment dat ik de soep at met een vriendin, buiten in de zon in oktober en de vogeltjes die in heg aan het fluiten waren. De soep creëert en is onderdeel van herinneringen. 

3. knolselderijsoep 
Het recept voor deze soep werd in drie zinnen aan me uitgelegd tijdens een autorit met een vriendin. We hadden het over ons avondeten en we kwamen uit bij een gemeenschappelijk plezier voor het maken en eten van soepen. Ik had nog nooit gehoord van deze variant met knolselderij. De volgende dag maakte ik mijn eerste portie. 

ingrediënten en globale bereidingswijze:
1 knolselderij / 1 ui / 1 knoflookteentje (of 2) / 1 groentebouillonblokje / 400 à 500 ml water / verse rozemarijn / evt. (vegetarische) rookworst 

  • Soeppan(netje), beetje olie verwarmen en gesnipperde ui en knoflook een paar minuten laten bakken.  
  • Knolselderij schoongemaakt en in blokjes toevoegen en even meebakken (totaal 5 minuten). 
  • Vervolgens water toevoegen, laten koken en dan bouillonblok erbij doen. Tot slot de verse rozemarijn als takje laten meekoken. In totaal zo’n 20 minuten, tot de knolselderij zacht genoeg is om te pureren.  
  • In de tussentijd rookworst opwarmen en in stukjes snijden.  
  • Na ongeveer 20 minuten rozemarijn uit de soep halen (of naar smaak erin laten), soep van vuur af en pureren.  
  • Even terug op het vuur om rookworst mee opwarmen. Klaar om te eten! 

variaties/tips 
De tweede keer dat ik het maakte had ik de knolselderij niet goed genoeg schoongemaakt en gewassen. Een aardsmaak is niet wenselijk. Op een ander moment toen ik de soep nog een keer maakte was ik vergeten rozemarijn te kopen. Ik had wel peterselie liggen. Ook voegde ik die keer een stengel prei toe. Het maakt het geheel iets pittiger. Waterhoeveelheid genoeg en niet te veel, de dikte van de soep is juist wat het ook vullend maakt. Rookworst kan wellicht niet toegevoegd worden of juist vervangen worden door gebakken (vegetarische) spekjes.  

(smaak)mening  
Een onverwachte en overheerlijke toevoeging aan mijn soepenarsenaal. Een vullende soep die voor de wintermaanden dat geruststellende gevoel kan geven. Op de bank, houtkachel aan, vuurtje dat brandt, onder een dekentje en dan een goedgevulde kom knolselderijsoep die je handen verwarmen. Aanrader. 

4. champignon – vermicelli – peterselie- gehaktballetjessoep 
Een gouden ouwe uit mijn moeders tijd. Afgelopen winter herontdekt nadat ik even was uitgekeken op mijn andere recepten. Vroeger aten wij altijd soep bij het avondeten. Deze variant zit in mijn gedachte als een favoriet. Wellicht kwam het door de vermicelli, want andere soepen die we aten was altijd zonder.

ingrediënten en globale bereidingswijze:
2 bakjes verse champignons / verse peterselie / handvol vermicelli / twee of drie groentebouillonblokjes / gehaktballetjes 

Het gaat er vooral om dat vermicelli en gehaktballetjes lang genoeg gekookt hebben. Totale kooktijd is dus beetje inschatten en kijken of alles gaar (en niet te gaar) is. 

  • 1,5 liter water aan de kook brengen in soeppan, indien gewenst daarna gehaktballetjes toevoegen. Als water kookt ook de groentebouillonblokjes toevoegen. 
  • Ondertussen de champignons in schijfjes snijden en toevoegen aan het zacht kokende water. 
  • Vermicelli toevoegen, kooktijd afhankelijk van wat op pak staat.
  • Tot slot peterselie fijn snijden en de laatste vijf minuten laten meekoken. 

variaties/tips 
Soms laat ik de vermicelli weg en maakt het de soep wat minder vullend en juist wat lichter. Ik heb dan toch de warmte (en zoutheid, opkikkertjesgevoel) van de soep en in combinatie met een simpele salade heb ik mijn avondeten op orde. 

(smaak)mening  
Simpel en effectief. Snel op tafel en ik vind het in combinatie met een stokbroodje met kruidenboter op een zondagmiddag een ideale soep. De peterselie ruikt heerlijk. 

5. Erwtensoep met behulp van een vers soeppakket 
Klik hier voor een idee van het vers pakket voor erwtensoep: Lidl erwtensoep vers pakket uitgelegd door Desnellehap.nl

(smaak)mening
Deze erwtensoep is ideaal voor een huishouden met 1 persoon en zonder vriezer om extra gemaakte porties te bewaren. Alle ingrediënten zitten in een betaalbaar pakket (bijvoorbeeld afgemeten hoeveelheid erwten in plaats van hele pak erwten kopen) en ik voeg vaak alleen nog de (vegetarische) rookworst toe. 

Erwtensoep is bij uitstek de soep in de winter. In mijn beleving en herinnering van vroeger was dat altijd een middag werk voor mijn moeder. Door dit pakket ben ik snel onderweg en staat het snel op het vuur. De kooktijd is nog steeds wat langer dan gemiddeld, maar voor mij de moeite waard, omdat de smaak altijd fijn is.

6. Courgettesoep 
De ontdekking van deze variant kwam doordat ik van een vriendin een aantal verse courgettes meekreeg uit haar moestuin. Wat maak ik in hemelsnaam met drie courgettes (gele en groene)? Al googelend kwam ik uit het op het volgende recept: courgettesoep van Brendakookt.nl

variaties/tips 
Ik voeg altijd een extra ui (rode of witte) toe en ietwat meer knoflook.  

(smaak)mening  
Het verrast me altijd hoe smaakvol deze soep is. Simpele en eenvoudige ingrediënten. Ook deze soep is ideaal te combineren met een salade. Wellicht ietwat meer een soep voor het voorjaar en in de zomer, omdat het een dunne en een niet gebonden soep is. Toch heb ik deze soep van de winter een paar keer gemaakt en het stelt me nooit teleur.